Terlebih dulu ikan tuna kita bersihkan dan kita potong kemudian kita kukus dengan salam,sereh dan jahe

Selanjutnya kita selanjutnya kita sisihkan durinya kemudian kita goreng sebentar ikannya

Kemudian kita iris semua bumbu (cabe hijau, cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, bunga kecomnrang dan jahe) lengkuas kita geprek aja dan sereh kita geprek

Setelah semua bahan siap. Kita mulai tumis bahan. Terlebih dahulu kita tumis jahe dan bawang merah. Kira2 3 menit

Setelah bawang merah layu masukkan bawang putih, salam, sereh, daun jeruk kemudian tumis kembali kira2 2 menitan

Selanjutnya masukkan cabe yg sudah kita iris tadi dan tumis hingga layu

Setelah itu masukkan bunga kecombrang tumis kembali.

Setelah bumbu tercampur dan sudah berbau harum serta layu. Masukkan ikan tuna suwirnya. Kita aduk dan campur dengan bumbunya