Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό την ζάχαρη και τα μπαχαρικά και το λεμόνι βράζουμε για 10 λεπτά κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μέλι αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μια μπασινα βάζουμε το σπορέλαιο την ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το χυμό που έχουμε ρίξει μέσα την σόδα ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ρίχνω και το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι που έχουμε ρίξει μέσα το μπέικιν και τις βανίλιες δεν ανακατεύουμε πολύ

Πλάθω μελομακάρονα σε σχήμα ενός καρυδιου εγώ έκανα περίπου στα στα 30 γραμμάρια με 28, βάζω σε λαμαρίνες 2 βγάζει.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά στον αέρα. Ρίχνω τα καυτά μελομακάρονα στο σιρόπι για 8 δευτερόλεπτα. Τα βάζω σε πιατέλα και πασπαλίζετε με καρύδια. Καλή επιτυχία..