Martabak Telur Ala Yackikuka

Name: Martabak Telur Ala Yackikuka
Yield: 8-10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kuning telur, 3 putih telur; 3-4 batang daun bawang (iris tipis); 5 buah bakso sapi (me : 2 buah sosis sapi & sdikit ayam cincang); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk (me: kaldu jamur); 1 sdt lada bubuk (me: 1/2 sdt); Minyak untuk menggoreng; 10 sdm terigu protein sedang; 1 kuning telur; 2 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 250-300 ml air matang; 1 sdm minyak sayur

Aldebaranz Kitchen @nurmaitununu

Semarang

Pagi-pagi udah hujan aja nih. Kalo hujan gini enaknya makan gorengan anget plus kopi panas. Kemaren sempet liat martabak telur di youtubenya yackikuka. Mumpung masih banyak stock daun bawang cuss lah bikin.

Lebih banyak

Martabak Telur Ala Yackikuka

Aldebaranz Kitchen @nurmaitununu

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-10 pcs

2kuning telur, 3 putih telur
3-4 batangdaun bawang (iris tipis)
5 buahbakso sapi (me : 2 buah sosis sapi & sdikit ayam cincang)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk (me: kaldu jamur)
1 sdtlada bubuk (me: 1/2 sdt)
Minyak untuk menggoreng
Bahan kulit
10 sdmterigu protein sedang
1kuning telur
2 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
250-300 mlair matang
1 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit terlebih dahulu. Campurkan semua bahan kulit lalu saring.
2

Tuang 3/4 centong sayur adonan kulit ke teflon yg sudah panas. Ratakan. Angkat ketika kulit sudah tdk lengket di teflon. Lakukan sampai adonan habis.
3

Campurkan semua bahan isian. Aduk rata.
4

Ambil 1 kulit lalu isi dengan bahan isian. Lipat seperti membuat amplop.
5

Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6

Tips : 1) jangan terlalu banyak memasukan isian supaya tidak bocor saat di goreng. 2) gunakan api kecil saat membuat kulit. 3) goreng maryabak dg api sedang. Caranya panaskan minyak terlebih dahulu lalu kecilkan api, baru masukkan martabak.