Mousse au chocolat 70% de cacao et aux éclats de cacao
Une mousse forte en chocolat sans être écœurante et parsemée de petits éclats croquants de cacao
Mousse au chocolat 70% de cacao et aux éclats de cacao
Une mousse forte en chocolat sans être écœurante et parsemée de petits éclats croquants de cacao
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
- 2
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter au chocolat fondu et mélanger bien directement pour éviter que les jaunes cuisent. Laisser bien tiédir.
- 3
Battre les blancs en neige très fermes et les incorporer au chocolat en soulevant bien avec une maryse.
- 4
Repartir dans les pots et réserver au frais au mois 4 heures.
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