Préchauffer le four à 180 °

Dans un bol peser les oeuf et les fouetter. Dans une casserole, verser l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
Porter le tout a ébullition..
Ajouter hors du feu en une seule fois la farine et remuer a l'aide d'une spatule.
Vous allez obtenir une pâte homogène..
Dessécher la pâte c'est a dire la remettre sur feu moyen 2 a 3 minutes en continuant de remuer la pâte avec la spatule pour retirer l'excédent d'eau..

Verser la pâte dans un saladier puis attendre 1 a 2 minutes.
Ensuite, incorporer en 3 fois les oeufs battus.
⚠️ lorsque vous allez incorporer les œufs battus c'est normal que la pâtes se detache remuer énergiquement et la pâtes va se réformer.

La pâte a choux sera prête quand celle-ci aura une texture ruban 🎀  lisse mais pas liquide !!!.
Munissez vous d'une poche a douche et remplissez la de la pâte à choux..
Pocher les choux de 4 cm avec la pochette a douille a la verticale attention ⚠  on ne bouge pas la main !.

Cuire 35 a 45 minutes à chaleur tournante.
Laisser refroidir.

Pour la chantilly :
Placer votre bol et le fouet de votre batteurs électrique au congélateur ou frigo si pas de place..
La crème doit être au réfrigérateur également..
Mettre la crème dans votre bol commencer a fouetter, une fois que la crème commence a mousser ajouter le sucre vanillé et fouetter jusqu'à la consistance d'une chantilly.

⚠️ Si vous aimez la crème chantilly bien sucrée hésitez pas à rajouter du sucre...! Celle ci est très légère en sucre..
Pour finir couper les choux en deux puis mettre la chantilly en poche a douille et les garnis.
🌸Bonne dégustation 🌸
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