Ikan Salem Bumbu Sarden
Bismillah,
Saya suka rasa masakan dari sarden kalengan, tentunya dimasak dan dibumbui lagi ya. Tapi kalau lagi gak mager (gak boleh mager ya Bu ibu mah) memasak ikan ala sarden homemade tentu lebih baik, lebih sehat dan fresh.. masaknya pakai panci presto, nanti InsyaAllah mau jg coba masak tanpa panci presto, tapi mungkin waktunya ditambah lagi ya biar empuk. Sumber resep dari buku home cookingnya mbak Endang JTT, atau bisa jg liat di webnya justtryandtaste.
Masak sarden ini rentan gosong di dasar panci, oleh karena ini disarankan dialasi dengan daun pisang, tapi karena gak punya daun pisang saya pakai daun salam sebagai alasnya.
Ikan Salem Bumbu Sarden
Bismillah,
Saya suka rasa masakan dari sarden kalengan, tentunya dimasak dan dibumbui lagi ya. Tapi kalau lagi gak mager (gak boleh mager ya Bu ibu mah) memasak ikan ala sarden homemade tentu lebih baik, lebih sehat dan fresh.. masaknya pakai panci presto, nanti InsyaAllah mau jg coba masak tanpa panci presto, tapi mungkin waktunya ditambah lagi ya biar empuk. Sumber resep dari buku home cookingnya mbak Endang JTT, atau bisa jg liat di webnya justtryandtaste.
Masak sarden ini rentan gosong di dasar panci, oleh karena ini disarankan dialasi dengan daun pisang, tapi karena gak punya daun pisang saya pakai daun salam sebagai alasnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
- 2
Siapkan bumbu, haluskan tomat, cabai, dan air hingga halus, tambahkan saus tomat, saun tiram, kecap, minyak, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam jika dirasa kurang.
- 3
Alasi panci presto dengan daun pisang, karena lagi gak punya daun pisang saya alasi dengan daun salam, tata ikan, masukkan bawang Bombay, jahe dan lengkuas.
- 4
Siram dengan bumbu tomat sampai terendam, tambahkan air jika masih belum terendam. Masak dengan panci presto selama 1.5 - 2 jam dengan api kecil.
- 5
Setelah 2 jam matikan api, biarkan hingga desisan(tekanan uap hilang), buka panci tambahkan cabe, masak hingga air agak kental. Angkat dan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar