Cuci bersih daging, potong-potong dan Rebus presto selama 25 menit stl mendesis, tiriskan dan lumuri dengan bumbu II (marinasi daging) hingga merata, diamkan selama 20 menit di freezer

Buat bumbu I (untuk saus) : tumis bumbu saus dg minyak goreng secukupnya : stl minyak mendidih masukkan bawang putih bubuk hingga wangi, tambahkan irisan jahe, saus tiram, kecap manis, gula Jawa, kaldu jamur dan garam, aduk2 hingga masak, masukkan larutan maizena, aduk-2 merata hingga terbentuk larutan kental, angkat dan taruh pada mangkok

Tumis bumbu III dg minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang putih hingga wangi, masukkan irisan bawang merah, bawang bombay, cabe ijo hingga layu, tambahkan 80 ml air, tunggu hingga masak, masukkan daging yg sdh dimarinasi, aduk-2 hingga bumbu merata tunggu hingga masak, masukkan bumbu saus, aduk merata tunggu masak, test rasa, bila sesuai tunggu hingga air menyusut, selesai—> siap dihidangkan