Blender ubi ungu dengan santan/susu hingga halus.

Lalu campur semua bahan dengan mixer kecepatan rendah saja hingga tercampur rata. Bisa bisa pakai whisk juga. Sampai adonan licin dan tidak ada yg menggumpal.

Tutup plastik wrap /serbet agar ragi bekerja, minimal 1 jam. Saya 1,5 jam.

Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. Airnya jgn sampai melebihi batas sarangan karena bisa membuat kue tidak mekar.

Setelah 1,5 jam jangan aduk lagi adonan. Sendoki adonan ke dalam cup cake dari bagian paling atas.

Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak. Kukus 10-15 menit.

Setelah matang biarkan uap panasnya hilang.. Sajikan. Mekar sempurna y bund.. 😊

Warnanya jg cantik bund.. 😊