Καθαρίζουμε τα καρότα εξωτερικά και τα τρίβουμε πάνω από το μαρούλι.

Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα (όσοι θέλουν!) και την κόβουμε σε λεπτές φέτες πάνω στη σαλάτα μας. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε τα φιλέτα στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά περίπου. Το καλύτερο ψήσιμο για το φιλέτο μοσχάρι, επειδή είναι πολύ μαλακό το κρέας του και πολύ γευστικό, είναι όταν έχει ψηθεί λίγο απέξω και μέσα είναι σχεδόν ωμό. Ο καθένας βέβαια μπορεί να το ψήσει όπως πιστεύει ότι του αρέσει περισσότερο.

Μόλις ψηθεί το βάζουμε σε ένα πιάτο. Το Αλάτι και το Πιπέρι το βάζουμε πάντα στο τέλος Αφού Ψηθεί το κρέας μας. Ρίχνουμε λίγο λεμόνι και το αφήνουμε στην άκρη για 1 λεπτό. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα μας.

Ψήνουμε την πίτα μας μέχρι να ροδίσει λίγο και από τις δυο πλευρές. Την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε στη σαλάτα.

Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

Και στο τέλος βάζουμε την σως Caesar. Εγώ αγοράζω την επαγγελματική της Hellmann’s γιατί είναι αυτή που χρησιμοποιούν τα περισσότερα εστιατόρια, αλλά πέρα από αυτό, μου αρέσει πολύ η γεύση που έχει. Σαν εναλλακτική σως ΑΝ ΔΕΝ Έχετε CEASAR, μπορείτε να φτιάξετε μια σως με μουστάρδα, βαλσάμικο και λάδι η οποία είναι εξίσου υπέροχη και την χρησιμοποιώ συχνά και αυτή 😉

Ανακατεύουμε και έχουμε μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα !!

Καλή όρεξη ☺️