Buat adonan bakwan dengan mencampurkan terigu, tapioka, dan garam. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan tercampur rata dan hingga adonan kalis.

Bentuk adonan sesuai selera. Bisa seperti puntung yang dipotong, seperti tekwan, atau pipih melebar. Saya biasanya bentuk kecil agar cepat matang.

Rebus hasil jadi tersebut dengan air yang diberi sedikit minyak (agar tidak lengket). Tiriskan.

Buat kuah dengan: haluskan ebi dan merica, lalu panaskan minyak untuk menumis

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan ke dalam wajan berisi ebi dan merica, tumis lagi sampai harum

Tambahkan air sesuai selera (kalau mau kuahnya banyak airnya mesti banyak)

Tambahkan garam dan micin secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan hasil jadi bakwan yang telah direbus sebelumnya. Tunggu hingga mendidih kembali.

Bakwan siap dihidangkan dengan tambahan kecap manis dan cabe kecil pedas. Selamat mencoba🥰