Kroket ayam

Name: Kroket ayam
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram kentang; 1 butir telur ayam; 150 gram tepung terigu; 250 ml susu cair; 1 sdm penuh margarin; secukupnya Gram, merica, penyedap; Oregano; 2 buah wortel; 250 gram dada ayam giling; 7 siung bawang merah (cincang halus); 3 siung bawang putih (cincang halus); 1 batang daun bawang; 1 sledri; 1 sdt garam; 1 sdm saos tiram; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 50 ml susu cair; 1 butir telur (kocok lepas); Tepung panir halus

Ega Tri Rimawati @ega21_8227016

Banyumeneng, Banyuraden, Gamping, Sleman, Yogyakarta

Ini karena customer minta snack box isinya ada kroket, tantangannya bikin deg2an, karena dulu pernah bikin kroket ambyar 😭 ternyata harus pake pengikat 😬 alhasil, kroketnya cantik, tanpa ambyar2 lagi 😁😀 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_yogyakarta #resepminggu37

Lebih banyak

Kroket ayam

Ega Tri Rimawati @ega21_8227016

Banyumeneng, Banyuraden, Gamping, Sleman, Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

25 porsi

Bahan kulit:
700 gramkentang
1 butirtelur ayam
Bahan pengikat:
150 gramtepung terigu
250 mlsusu cair
1 sdmpenuh margarin
secukupnyaGram, merica, penyedap
Oregano
Bahan isian :
2 buahwortel
250 gramdada ayam giling
7 siungbawang merah (cincang halus)
3 siungbawang putih (cincang halus)
1 batangdaun bawang
1sledri
1 sdtgaram
1 sdmsaos tiram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
50 mlsusu cair
Bahan pelapis :
1 butirtelur (kocok lepas)
Tepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kupas kentang, potong-potong, goreng, kemudian haluskan.
2

Masak semua bahan pengikat kecuali tepung terigu sampai mendidih dengan api kecil.
3

Kemudian masukkan tepung terigu, masak hingga kalis. Lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan. Setelah dingin tambahkan 1 butir telur.
4

Tumis bawang merah, bawang putih sampai matang, kemudian tambahkan semua bahan isi. Masak hingga matang, bumbui, cek rasa. Maaf step ini yang ke foto pas terakhiran 😑
5

Timbang adonan kentang + pengikat @35 gram, kemudian tambahkan isian 1 sdt,bulatkan. Mau bentuk bulat juga bisa, saya bentuk lonjong, dibantu dengan plastik didorong dengan scrapper.
6

Setelah selesai semua, balurkan di kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung panir.
7

Masukkan ke kulkas selama 1 jam, agar panir lebih menempel. Goreng dengan minyak panas sampai coklat keemasan.