Gâteau de Savoie aux noisettes
#dessertclassique ce gâteau de Savoie aux saveurs de l’enfance est super moelleux et léger comme une plume et comme l’écureuil n’est pas le seul à les apprécier, je l'ai enrichi de noisettes
Gâteau de Savoie aux noisettes
#dessertclassique ce gâteau de Savoie aux saveurs de l’enfance est super moelleux et léger comme une plume et comme l’écureuil n’est pas le seul à les apprécier, je l'ai enrichi de noisettes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 230°C chaleur tournante
- 2
Beurrer le moule, éparpiller les noisettes concassées sur les parois, saupoudrer de sucre, réserver au frigo
- 3
Tamiser la farine avec la maïzena
- 4
Clarifier les œufs, monter les blancs à vitesse moyenne et dès qu’ils commencent à mousser, les serrer en incorporant le sucre en plusieurs fois et quand ils commencent à faire un bec d’oiseau, battre plus lentement, ajouter délicatement les jaunes et battre encore quelques secondes
- 5
A l’aide d’une maryse, ajouter la moitié des poudres et le zeste du citron, bien lisser avant d’incorporer délicatement le reste des poudres
- 6
Verser la préparation dans le moule, enfourner 5 mn et poursuivre la cuisson à 130°C durant +- 45mn, selon votre four, en surveillant la cuisson à l’aide d’un pic
- 7
A la sortie du four, le laisser refroidir et le saupoudrer d’un léger voile de sucre glace avant de le déguster
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