Soupe de homard pommes de terre et poivrons au persil et parmesan

#fevrier
Soupe réalisée à partir de mon fumet de homard maison un pur délice
Soupe de homard pommes de terre et poivrons au persil et parmesan
#fevrier
Soupe réalisée à partir de mon fumet de homard maison un pur délice
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les pommes de terre les couper en cubes les cuire 20 minutes dans une marmite d eau salée
- 2
Éplucher ail et échalotes les couper en petits morceaux
- 3
Couper les poivrons rouges en lanières
- 4
Égoutter les pommes de terre
- 5
Chauffer l huile ajouter ail et échalotes faire suer ajouter les poivrons mélanger
- 6
Ajouter la sauce tomate mélanger cuire 5 minutes à feu vif
- 7
Ajouter les pommes de terre bien mélanger baisser à feu doux
- 8
Couvrir avec le bouillon de homard saler poivrer mélanger porter à petite ébullition
- 9
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux
- 10
Mixer au robot plongeur
- 11
Mélanger dans un récipient le persil et le parmesan
- 12
Verser la soupe dans les assiettes chaudes
- 13
Saupoudrer du mélange parmesan persil
- 14
C est prêt ! Bon appétit 😋
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