Blanchissez oeufs, sucre, vanille et sel au fouet ou une spatule.

Après incorporez farine et levure chimique tamisés.

Après rajoutez le beurre fondu.

Remplissez les empreintes a madeleines beurrées et parsemez de sucre roux.

Mettez au frais pendant 30 minute, chose qui va aider vos madeleines a former une bosse pendant la cuisson.

Enfournez a 180 degrés les 5 premières minutes ensuite baissez la température a 180 degrés et cuire pendant 10 min (+ -).

PS: le temps de cuisson dépend du choix du moule et de sa matière.