Panaskan susu cair di panci, cukup hangat gak perlu mendidih, tuang ke gelas. Tambahkan ragi, aduk rata diamkan 10 menit sampai berbuih

Lelehkan mentega

Di wadah lain campur terigu, gula, garam aduk pakai spatula, masukkan telur, tuang campuran susu cair+ragi, kocok pakai mikser sampai 1/2 kalis (saya ulen manual), tambahkan mentega cair sedikit-sedikit sambil dikocok pelan sampai kalis elastis

Tutup pakai plastik wrap atau serbet bersih dan kering, biarkan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 1jam

Taburi meja kerja dan telapak tangan dengan sedikit terigu, ambil adonan dan timbang totalnya bagi 5 sama rata, bulatkan semua

Tutup dan istirahatkan 15 menit

Siapkan loyang diameter 20", tinggi 5cm, oles dasar loyang dan pinggiran dengan margarin, alasi loyang (dasarnya saja) dengan baking papper oles lagi atasnya dengan margarin, sisihkan

Ambil adonan yang pertama dibulatkan pipihkan gilas diatas meja bentuk lonjong memanjang beri isian meises diatasnya, dan bagian bawah sampai tengah adonan potong2 pakai scraper sekitar 0,5 cm, lipat bagian kiri kanan gulung atasnya sampai ke bawah

Tata di loyang sampai semua loyang terisi tutup pakai plastik wrap/serbet bersih lagi, diamkan sampai mengembang 1 jam

Panaskan oven suhu 180derjat celcius, saya pakai oven gas, pakai api besar, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing

Oles permukaan roti dengan susu cair dan kuning telur, panggang di oven sampai matang 25-30menit

Setelah matang oles langsung dengan sedikit butter supaya roti berkilau dan lembut, simpan di cooling rack, tunggu dingin suhu ruang, sisir pinggirnya dengan pisau tipis, keluarkan roti dari loyang, kalau pakai loyang bongkar pasang atau anti lengket gak perlu sisir pisau

Sajikan