Oseng usus ayam ala ala Warteg

Name: Oseng usus ayam ala ala Warteg
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg usus ayam; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 3 cm kunyit; 1 kemiri; 15 cabe merah; 5 cabe rawit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas geprek; 2 ruas jahe geprek; 2 butir jeruk nipis; secukupnya Kecap manis; Minyak untuk menumis; Kaldu jamur, garam dan gula pasir; Cabe hijau dipotong; Daun bawang

Stefani Ardiana @stefani_ardiana

Tangerang Selatan

Resep ini terinspirasi dari ibu @atigussapto lalu cobain dan ak modifikasi dikit dan taraaa jadilah, ini for the first time ak masak ini, enak loh. Anak dan suami suka #PekanPosbarAyam

Lebih banyak

Oseng usus ayam ala ala Warteg

Stefani Ardiana @stefani_ardiana

Tangerang Selatan

Resep ini terinspirasi dari ibu @atigussapto lalu cobain dan ak modifikasi dikit dan taraaa jadilah, ini for the first time ak masak ini, enak loh. Anak dan suami suka #PekanPosbarAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1 kgusus ayam
Bumbu halus :
6bawang merah
4bawang putih
3 cmkunyit
1kemiri
15cabe merah
5cabe rawit
Bahan lain :
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas geprek
2 ruasjahe geprek
2 butirjeruk nipis
secukupnyaKecap manis
Minyak untuk menumis
Kaldu jamur, garam dan gula pasir
Cabe hijau dipotong
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan usus dengan cara direndam air garam kurang lebih 15 menit, kemudian bilas dengan air mengalir dan diberi perasan air jeruk nipis.
2

Siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak, tunggu sampai panas dan masukkan bumbu halus
3

Setelah bumbu halus sudah harum, masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tunggu hingga harum
4

Masukkan usus ayam, aduk sampai bumbu merata dan diberi sedikit air, kaldu jamur, garam, kecap manis, gula pasir (optional) dan lada.
5

Tutup wajan agar bumbu meresap sempurna, kurang lebih 10-15 menit
6

Usus ayam ala warteg siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat.