Carrot cake with cream cheese frosting

Name: Carrot cake with cream cheese frosting
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 gr βούτυρο ή ηλιέλαιο; 220 gr τριμμένο καρότο; 150-170 gr ζάχαρη κρυσταλλική; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1 πρέζα γαρύφαλλο; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο; 1 πρέζα κανέλα; 2 κ.γλ. baking powder; 220 gr αλεύρι που φουσκώνει ή αλεύρι χωριάτικο; 3 αυγά; 300 gr τυρί κρέμα; 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη; Λίγο ξύσμα καρότου

Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου @Dina25

Carrot cake with cream cheese frosting

Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου @Dina25

Υλικά

1 ώρα

Ζύμη
250 grβούτυρο ή ηλιέλαιο
220 grτριμμένο καρότο
150-170 grζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζααλάτι
1 πρέζαπιπέρι
1 πρέζαγαρύφαλλο
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
1 πρέζακανέλα
2 κ.γλ.baking powder
220 grαλεύρι που φουσκώνει ή αλεύρι χωριάτικο
3αυγά
Cream cheese
300 grτυρί κρέμα
2 κ.σ.ζάχαρη άχνη
Λίγοξύσμα καρότου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Προθεμαίνουμε τον φούρνο στους 180° και έχουμε βάλει αλεύρι και βούτυρο ή λάδι στην φόρμα μας για το κέικ και βάλτε το λίγο ψυγείο για να κάτσει.
2

Χτυπάμε, βούτυρο ή ηλιέλαιο με την ζάχαρη.
3

Ύστερα προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτο.
4

Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το καρότο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το baking μας και ανακατεύουμε.
5

Και το τοποθετούμε στην φόρμα μας αφού έχουμε βάλει αλεύρι για να μην κολλάει.
6

Ψήνουμε στους 180° για 40-45' λεπτά. Βλέπουμε με το μαχαίρι στο κέντρο αν είναι έτοιμο.
7

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αρχίζουμε φτιάχνουμε την κρέμα.
8

Προσθέτουμε τυρί, ζάχαρη άχνη και λίγο ξύσμα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα και το τοποθετούμε στο κέικ μας.
9

Καλή επιτυχία.