D'abord laver et couper en petites morceaux le chou brocoli. Ensuite dans une poêle mettez un filet d'huile extra vierge d'olive à feu doux et quand il commence à être chaud ajouter l'ail et le piment et quand l'ail deviens dorée ajoutez aussi le brocoli.

Maintenant dans un conteneur que vous pourriez fermer de manière hermétique, comme un tupperware en verre, placez le couscous avec un peu d'huile extra vierge d'olive et du sel et égrainez-le à l'aide d'un fourchette en bois. Mettez dans une casserole de l'eau a réchauffer et quand elle sera en ébullition fermez le feu, versez l'eau sur le couscous et fermez le conteneur pour au moins 3 minutes. Quand il sera prêt égrainez encore une fois.

On reviens vers les brocolis, leur cuisson ça peut varier par le goût  de chacun, mois j'ai bien aimée les préparer croquants, qu'on sent bien la consistance du chou. J'ai aussi prélevé une partie de brocoli et avec un mixer à immersion j'ai préparé une crème pour accompagner l'assiette que vous pouvez servir enfin soit chaud ou soit froid.