Instructions de cuisine
- 1
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- 2
Poser la pâte dans un moule (silicone pour moi je ne beurre pas) placer au réfrigérateur
- 3
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition
- 4
Râper finement le zeste d ugli préchauffer le four à à 180 degrés
- 5
Mettre dans un saladier les œufs avec la maïzena et le sucre en poudre
- 6
Mélanger au fouet jusqu’à obtention d une crème homogène
- 7
Ajouter le zeste d ugli bien l incorporer
- 8
Ajouter le lait bouillant tout en fouettant constamment
- 9
Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant constamment
- 10
Verser la crème sur la pâte
- 11
Enfourner pour 40 minutes
- 12
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant 6 heures
- 13
Démouler le flan le retourner sur le plat de service
- 14
C est prêt ! Bon appétit 😋
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