Potong2 cumi sesuai selera, kalau cuminya kecil2 biarkan utuh juga gpp. Cuci bersih, kemudian lumuri dgn jeruk nipis diamkan 5 menit, lalu bilas lgi dgn air bersih. Sisihkan

Masukan bumbu iris kedalam wajan kecuali daun bawang, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.

Masukan cumi, aduk2 hingga rata hingga tintanya pecah. Dan kuah menghitam, tak perlu menambahkan air, karna cumi akan mengeluarkan air.

Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, gk perlu lama memasak cumi, sebentar saja, sesaat mau diangkat masukan daun bawang, aduk hingga rata. Koreksi rasa, jika sdh pas matikan api dan siap disajikan😊😊