LONTONG SAYUR PADANG GULAI PAKIS (PAKU)

Name: LONTONG SAYUR PADANG GULAI PAKIS (PAKU)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh kelapa tua peras dan ambil santan nya (jangan terlalu encer); 3 ikat sayur pakis, potong dan ambil bagian daun nya aja; 200 grm cabe hijau giling; 8-10 bh bawang merah; 100 gram cabe rawit hijau (boleh di skip klo tidak suka pedas); 3 bh bawang putih; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kecil jahe; 3 bh asam kandis; Daun kunyit,serai dan salam

Fadila Oskar @dilofadilo24

Sayur pakis atau paku yang lebih sering disebut oleh org minang atau sumatera mungkin sedikit jarang dijumpai di jakarta atau sekitarnya. Tapi sayur pakis ini juga bisa dijadikan menu atau gulai buat makan ketupat atau lontong selain sayur nangka,buncis,atau labu..ini resep dari padang dan hampir setiap lebaran dikeluarga ku kita masak menu ini..

Lebih banyak

LONTONG SAYUR PADANG GULAI PAKIS (PAKU)

Fadila Oskar @dilofadilo24

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5 porsi

1 bhkelapa tua peras dan ambil santan nya (jangan terlalu encer)
3 ikatsayur pakis, potong dan ambil bagian daun nya aja
200 grmcabe hijau giling
8-10 bhbawang merah
100 gramcabe rawit hijau (boleh di skip klo tidak suka pedas)
3 bhbawang putih
1/2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruas keciljahe
3 bhasam kandis
Daun kunyit,serai dan salam

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun2 dan asam kandis
2

Tumis semua bumbu sampe semua aroma keluar. Kemudian masukan santan yg sudah diperas aduk rata dan jgn sampai santan menjadi pecah,masak santan sampai mendidih dg api sedang
3

Setelah mendidih,masukan sayur pakis beserta daun kunyit,sereh dan daun salam. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya
4

Masak hingga pakis menjadi lembut dan siap disajikan.
5

Gulai pakis ini bisa juga di nikmati dg lontong atau ketupat. Selamat mencoba ya...🤗