Risoles Mayo

Name: Risoles Mayo
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr terigu serbaguna; 1 butir telur; 2 sdm sagu/tapioka (saya selalu pakai tapioka); 1 sdm minyak goreng (saya: 2 sdm); 1 sachet susu bubuk (saya: 2 sdm merk bebas); 500 mL air; 1/2 sdt garam; Sosis (saya: 3-4 lembar smoked beef, potong sesuai selera); 3 butir telur, rebus, potong memanjang; 180 gr mayonaise (saya: Maestro, 250 gr); 35 gr keju chedar, parut (saya: 50 gr); 1 sachet SKM (saya: 4 sdm), kalau suka manis boleh ditambah; 1 butir telur, kocok lepas (bisa diganti sisa adonan kulit); Secukupnya tepung roti/panir

Dhena @ZiyaCookies

Cilegon, Banten

Sebenernya udah sering banget bikin risoles pakai resep ini, sampai nyiapin yg frozen buat stock soalnya semuanya sukaaaaa🥰. Kulitnya elastis dan enak digulung nggak gampang sobek. Sebenernya bisa pake wajan teflon yang datar tapi berhubung di rumah ada wajan walik...alhasil lebih sering pakai wajan walik ini kalau bebikinan kulit apa aja (lumpia, sosis solo, risoles...)👍. Untuk isiannya sebenernya bebas aja kadang pake smoked beef, kadang sosis..nah mayo-nya ditambahin keju biar gurih, kalo pas ada..diganti mozarella juga tambah cihuy🤩. Ini cemilan andalan di rumah kalau saya lagi males yang ribet2..soalnya tinggal bikin kulit trus gulung2..beres dech hehe. Paling mesti sabar aja pas bikin kulitnya ya karena one by one. Gpp lah sambil nulis resep di cookpad masih bisa😉. Di sini saya tulis takaran resep aslinya plus keterangan dikit2 modifikasi yang biasa saya bikin ya...😘. Untuk isian mayo-nya saya tambahin 1,5-2x resep aslinya (hehe..biar nggak dikatain pelit🤣). Yuk lah..

Source: Lizna Ananda

Lebih banyak

Risoles Mayo

Source: Lizna Ananda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 pcs

Bahan Kulit
250 grterigu serbaguna
1 butirtelur
2 sdmsagu/tapioka (saya selalu pakai tapioka)
1 sdmminyak goreng (saya: 2 sdm)
1 sachetsusu bubuk (saya: 2 sdm merk bebas)
500 mLair
1/2 sdtgaram
Bahan Isi
Sosis (saya: 3-4 lembar smoked beef, potong sesuai selera)
3 butirtelur, rebus, potong memanjang
180 grmayonaise (saya: Maestro, 250 gr)
35 grkeju chedar, parut (saya: 50 gr)
1 sachetSKM (saya: 4 sdm), kalau suka manis boleh ditambah
Bahan Pencelup
1 butirtelur, kocok lepas (bisa diganti sisa adonan kulit)
Secukupnyatepung roti/panir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat kulitnya terlebih dahulu ya...Campur semua bahan kulit, aduk menggunakan whisk sampai rata dan nggak bergerindil.
2

Panaskan wajan walik, celupkan pada adonan, panaskan kembali hingga lapisan kulit berubah warna (tandanya udah matang), kelupas perlahan. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Note: sisa adonan juga bisa digunakan untuk merekatkan tepung roti/panir.
3

Siapkan isi risoles. Campur mayonaise, keju parut, dan SKM. Susun berjejer dengan potongan telur rebus dan smoked beef.
4

Letakkan 1 lembar kulit risoles pada piring datar, susun bahan isian di atasnya dengan urutan: mayonaise, telur, smoked beef, mayonaise lagi. Lipat kulit seperti amplop dan gulung dengan rapi.
5

Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan dan balur dengan tepung roti/panir.
6

Lakukan dan ulangi langkah tersebut sampai selesai. Sampai tahap ini, risoles bisa disimpan di freezer untuk stok.
7

Goreng risoles dengan minyak panas hingga warnanya keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat. Bisa dimakan dengan cabai rawit atau saus tomat🤤🤗.
8

Cepet2 fotonya..yang ngantri udah banyak🤩😘🤭