અડદ દાળ (Urad Dal Recipe In Gujarati)

Name: અડદ દાળ (Urad Dal Recipe In Gujarati)
Yield: 2 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 30 ગ્રામ કાળા છીલકા વાળા અડદ; 1 ચમચી ચણા દાળ; 3 ચમચી બટર; 2 ચમચી મીઠુ (સ્વાદ અનુસાર); 2 ચમચી દહીં; 1 ચમચી લીલુ મરચું; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી રાઈ; 1/4 ચમચી હિંગ; કોથમીર પસંદ પ્રમાણે; 2 ચમચી ઘી વઘાર માટે

Hetal amit Sheth @jaincook_hetal1

Mumbai

#EB
#week10
અડદ ની દાળ મા પ્રોટીન સૌથી વધારે હોઈ છે. એટલે શાકાહારી લોકો એ પ્રોટીન માટે આ દાળ વીક મા 1વાર તો ખાવી જ જોઈ એ. ગુજરાતી લોકો વધારે છીલકા વગર ની સફેદ અડદ દાળ બનાવે છે. પરંતુ કાળી છીલકા વાડી અડદ દાળ બનાવો તો પ્રોટીન સાથે ફાઇબર પાણ મળી રહે છે.

વધુ વાંચો

અડદ દાળ (Urad Dal Recipe In Gujarati)

Hetal amit Sheth @jaincook_hetal1

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

2 સર્વિંગ્સ

30 ગ્રામકાળા છીલકા વાળા અડદ
1 ચમચીચણા દાળ
3 ચમચીબટર
2 ચમચીમીઠુ (સ્વાદ અનુસાર)
2 ચમચીદહીં
1 ચમચીલીલુ મરચું
1/2 ચમચીહળદર
1 ચમચીધાણાજીરું
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
1/2 ચમચીરાઈ
1/4 ચમચીહિંગ
કોથમીર પસંદ પ્રમાણે
2 ચમચીઘી વઘાર માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

બેવ દાળ ને મિક્ષ કરી ધોઈ કૂકર મા બાફવા મુકો. (હું બાફવા સમયે મીઠુ કે કઈ જ નથી નાખતી, તમને ગમે તો નાખી શકો.) 3નેક સિટી ધીમા તાપે વાગે એટલે દાળ ચડી જાય છે.
2

હવે દહીં મા બધા જ માસાલા (હળદર, મરચું, દાણાજીરું) મિક્ષ કરી ને સાઈડ મા રાખો.
3

બાફેલી દાળ ને કાઢી ગરમ દાળ મા જ 1ચમચી બટર નાખી ખુબ હલાવી લો.
4

હવે પૅન મા ઘી મુકો. તેમાં રાઈ, હિંગ લીલુ મરચું નાખી ને દહીં નાખો. ફટાફટ હલાવતા રહો એટલે દહીં ફાટે નઈ.
હવે દાળ નાખી મીઠુ નખી જરૂર મુજબ પાણી નાખો.
5

હું ધીમા તમે 20મિનિટ ઓછામાંઓછું ગેસ પર ગરમ કરવા નું પસંદ કરું છું એટલે તેમાં ક્રીમી સ્વાદ આવે. કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરો.
6

પસંદ હોઈ તો ઉપર માખણ સાથે પીરસો.આ દાળ બોવજ મસ્ત લાગે છે.