પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં મગ ની દાળ ની વડી ને શેકી લો,આકરી ન કરવી.પછી શેકેલી વડી ને પેલ્ટ માં કાઢી લો.

એ જ પેન માં થોડું જીરું ને ચપટી હીંગ નાખી,આદુ ની કતરણ,લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ,ઉમેરી સાંતળો.

ટામેટાં ને ધોઈ,કાપી ને પેન માં ઉમેરી,સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી હલાવીને ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દો,૨ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ને હલાવી લો,ટામેટાં ને તપાસો,પછી તેમાં ૧\૨ ચમચી હળદર,૧ ચમચી ધાણાજીરુ,૧ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરી સરસ હલાવી લો અને મગ ની દાળ ની વડી(શેકેલી) ઉમેરી દો.મિક્ષ કરી ધીમી આંચ પર રાખી ને ઢાંકણ ઢાંકી રાખી લો.

૧\૨ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ને તેમાં ૧\૨ કપ ગરમ પાણી ઉમેરી ને હલાવી થોડું ખદખદવા દો,પછી આમચૂર પાઉડર ને ૧ ચમચી ખાંડ,૧\૨ ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરી ને સરસ ભેળવી દો....શાક તૈયાર.

ટામેટાં અને મગ ની દાળ ની વડી નું શાક તૈયાર તેને ગરમાગરમ પીરસો.