1. Capcay sayur bakso

Name: 1. Capcay sayur bakso
Yield: 2 org 2x makan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah wortel; 1/2 bonggol kembang kol (ukuran sedang); 1 batang daun bawang; 4 bh jagung muda/putren; 500 ml air kaldu ayam; 3 butir bawang putih ukuran sedang; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya merica/ lada (saya pakai lada putih); 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air minum); 3 sdm minyak goreng untuk menumis

mbak rini @mbakrini

Dimulai dari rasa mager namun kepikiran stok di kulkas - hasil belanjaan 2 minggu lalu yg blm habis juga. Pas tengok kulkas, hanya tersisa sayuran berbatang keras aja. Setelah putar otak, terbayang lah capcay ala Chinese food langganan. Biasanya sih beli cm PPKM Level 4 ini memaksaku untuk bisa kreatif me-recook menu jajan favorit 🥰🥰🥰

Lebih banyak

1. Capcay sayur bakso

mbak rini @mbakrini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 org 2x makan

1 buahwortel
1/2 bonggolkembang kol (ukuran sedang)
1 batangdaun bawang
4 bhjagung muda/putren
500 mlair kaldu ayam
Bumbu-bumbu
3 butirbawang putih ukuran sedang
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica/ lada (saya pakai lada putih)
1/2 sdmtepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air minum)
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu.
2

Kupas, cuci bersih, dan potong bahan dan bumbu.
- Wortel dan daun bawang diiris serong supaya cantik 😁
- Putren saya bagi 4 per buah supaya ngga hancur saat dimasak
- Bakso saya iris membulat ala warung capcay langganan. Iris sedang saja supaya ngga lembek saat dimasak
- sayuran/bahan lain yg bs ditambahkan : brokoli, jamur, sosis, ayam, dan aneka seafood
3

Masukkan minyak goreng dan masukkan bawang putih cincang. Tulis hingga harum dan berwarna kekuningan.
4

Tuang air kaldu ayam dan masukkan wortel + bakso. Kemudian tambahkan saus tiram, minyak wijen, gula, garam, dan lada. Aduk-aduk supaya bumbu merata. Masak dengan api sedang supaya tidak over cook. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Jika wortel sudah setengah matang, masukkan putren. Biarkan sebentar lalu masukkan kembang kol dan daun bawang. Aduk supaya bumbu meresap sempurna.
6

Jika dirasa sayuran sdh matang, masukkan larutan maizena. Aduk cepat sebentar supaya kekentalan merata kemudian matikan api.
7

Taburkan bawang goreng dan capcay siap dihidangkan.
Maaf ya Mom ini foto sy agak kabur krn efek asap saat masak 😁
Disclaimer: ini ala saya saja ya Mom. Perdana bikin tp alhamdulillah hasilnya enak dan Pak Suami lahap meski tampilannya sederhana.
Happy cooking dan selamat mencoba 🥰🥰