Arsik Ikan Mas

Name: Arsik Ikan Mas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas; 1 bh Jeruk nipis ambil airnya; 4 ruas lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 bh Kecombrang; 2 bh asam glugur; 2 ikat Bawang batak; 100 gr kacang panjang; Secukupnya garam; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit merah; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 3 sdm andaliman

Nova olla @novaolla

Selalu terpana sama makanan kampung suami, rasanya itu gimanaaaaaaaa bgt pas di mulut, apalg wangi2 kecombrang…ikan ini enak bgt emang

Lebih banyak

Arsik Ikan Mas

Nova olla @novaolla

Selalu terpana sama makanan kampung suami, rasanya itu gimanaaaaaaaa bgt pas di mulut, apalg wangi2 kecombrang…ikan ini enak bgt emang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan mas
1 bhJeruk nipis ambil airnya
4 ruaslengkuas
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 bhKecombrang
2 bhasam glugur
2 ikatBawang batak
100 grkacang panjang
Secukupnyagaram
Bumbu halus
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit merah
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 butirkemiri
3 sdmandaliman

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan beri perasan air jeruk diamkan sekitar 10 menit, lalu cuci kembali sisihkan
2

Siapkan wajan lalu susun batang dan helaian bunga kecombrang, batang serai (bagian putihnya), asam glugur dan lengkuas lalu masukan ikan atur sedemikian rupa agar terendam saat di masak, susun diatas ikan daun jeruk, daun, daun salam, kemudian masukan bumbu halus yg sudah di campur air (sy kurleb 1,5 lt), lalu masukan irisan bunga kecombrang, kacang panjang dan bawang batak
3

Masak ikan di api kecil supaya ikan empuk sampe ke duri2nya kurleb 2 jam (sy 2.15 menit), dan masih agak berkuah