Mélanger la farine, le sucre et le sel

Ajouter les œufs. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajouter le lait petit à petit

Mettre l'huile et une touche de rhum selon vos goûts

Laisser poser au frigo quelques heures et rajouter du lait selon l'épaisseur des crêpes que vous souhaitez

Faire chauffer une poêle à crêpes

Mettre un peu d'huile sur de l'essuie tout et le passer sur la poêle

Mettre une louche de pâte à crêpes dans la poêle, faire tourner la poêle pour que la pâte se repartisse de façon homogène

Faire cuire environ une minute une légère coloration sur les bords permet de savoir si c'est bon. Retourner la crêpe et laisser dorer 30 secondes

Réserver sur une assiette (sauf si les gourmands sont à côté) à agrémenter selon vos goûts