Ayam dibersihkan hingga bersih, kemudian di goreng sampai berwarna kecoklatan

Setelah digoreng dan dingin, suwir ayam. Tambahkan perasan jeruk nipis agar tidak amis

Haluskan bawangputih, bawangmerah, cabai rawit, kunyit, terasi, tomat

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, garam, lada, kaldu bubuk, gula merah, dan gula pasir. Tumis hingga harum

Tambahkan air secukupnya. Kemudian koreksi rasa sebelum ayam yang sudah disuwir tadi dimasukkan

Masukkan ayam yang sudah disuwir tadi, tumis hingga semua tercampur rata dan tunggu sampai air menyusut

Setelah air menyusut, masukkan kemangi yang sudah di cuci bersih, tumis lagi sebentar dan ayam suwir kemangi siap di sajikan🤤🥰