Tiramisu aux fruits rouges revisités de Cyril Lignac 😋
Une excellente recette d'un chef que j'adore Cyril Lignac revisitée au Cook expert. Un dessert léger et frais. Gardez les blancs d'œufs qui ne seront pas utilisés dans cette recette. Soit pour en faire des meringues ou des omelettes blanches 😉
Tiramisu aux fruits rouges revisités de Cyril Lignac 😋
Une excellente recette d'un chef que j'adore Cyril Lignac revisitée au Cook expert. Un dessert léger et frais. Gardez les blancs d'œufs qui ne seront pas utilisés dans cette recette. Soit pour en faire des meringues ou des omelettes blanches 😉
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tremper la moitié des biscuits à la cuillère dans le café et déposez quelques morceaux dans le fond des ramequins.
Ajoutez la moitié des fraises 🍓 taillées au dessus des biscuits.
- 2
Ajouter le batteur. Les jaunes et le sucre. Battre en mode expert vitesse 3 pendant 1 à 2 min. Ajouter le mascarpone.
Fouettez jusqu'à obtenir une crème onctueuse 3 à 4minutes.
- 3
Monter ensuite la crème chantilly bien fraîche ici je les montée avec un batteur électrique. Vous pouvez la faire au Magimix en mettant le batteur et la crème au congélateur 10 à 15minutes. Ajouter la crème liquide et ici j'ai rajoutée le reste du mascarpone qui resté en mode expert 2min 30 vitesse 7 à 0 degrés.
En fonction de la température de la crème il peut être nécessaire de relancer le programme. En surveillant bien sur pour pas que la crème ne tourne au beurre.
- 4
Incorporer la chantilly délicatement à la Maryse mascarpone. Mélangez délicatement avec la spatule
- 5
Versez la moitié de la crème sur les fruits. Faites une nouvelle couche de biscuits imbibés au dessus de la crème.
Ajouter le reste de fruits rouges comme ici.
- 6
Finissez avec le reste de la crème.
- 7
Terminer avec les framboises au dessus ou les fruits rouges.
- 8
Réservez 1 à 2 heures au frais.
- 9
Au moment de servir. Saupoudrez de sucre glace. Ici j'ai rajoutée du chocolat blanc râpé. Râpez quelques zestes de citron vert ou de citron jaune 🍋 ou alors des brisures de spéculoos ou de meringues.
Bon appétit 😋
- 10
Un régal 😋
Cooksnaps
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