Cakalang suwir pedas kecombrang

Name: Cakalang suwir pedas kecombrang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor cakalang besar (kukus 7-10menit), kalau kecil 1buah; 2 buah bunga Kecombrang, iris; 10 buah cabai keriting; 8 buah cabai oren(saya nyebutnya cabai jablay); 3 cabai jablay, dan 1 cabai keriting, iris(opsional); 10 buah bawang merah, krn ukurannya kecil2; 6 buah bawang putih, ukuran sedang; 3 buah bawang merah, iris; 2 batang sereh, geprek; 2 ikat daun kemangi; Secukupnya daun bawang, iris; Secukupnya daun jeruk, iris; Secukupnya garam, lada, penyedap; Secukupnya air

Nadya Safitri @nadyasftr

Masak cakalannya udah lumayan sering cuma kayaknya pengen nambahin kecombrang, alhasil enak bgt wangi, gurih.

Lebih banyak

Cakalang suwir pedas kecombrang

Nadya Safitri @nadyasftr

Masak cakalannya udah lumayan sering cuma kayaknya pengen nambahin kecombrang, alhasil enak bgt wangi, gurih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekorcakalang besar (kukus 7-10menit), kalau kecil 1buah
2 buahbunga Kecombrang, iris
10 buahcabai keriting
8 buahcabai oren(saya nyebutnya cabai jablay)
3cabai jablay, dan 1 cabai keriting, iris(opsional)
10 buahbawang merah, krn ukurannya kecil2
6 buahbawang putih, ukuran sedang
3 buahbawang merah, iris
2 batangsereh, geprek
2 ikatdaun kemangi
Secukupnyadaun bawang, iris
Secukupnyadaun jeruk, iris
Secukupnyagaram, lada, penyedap
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan, disini cakalang sudah saya kukus dan suwir. Duo bawang dan semua cabai sudah saya chop.
2

Tumis bawang iris hingga harum, kemudian tumis juga duo bawang hingga harum, masukkan cabai yg sudah di chop/diulek halus. Gunakan api kecil ke sedang
3

Ketika tumisan bumbu sudah harum, masukan irisan kecombrang, daun jeruk, irisan daun bawang dan kemangi. Tumis sebentar. Tuang air sedikit saja.
4

Kemudian masukkan cakalang suwir kedalam osengan bumbu tersebut dan aduk sampai bumbu rata. Tambahkan garam, lada, penyedap sesuai selera. Cek rasa. Oseng sebentar lagi dan sajikan.