Roulés aux tomates fourrés à la brousse aux oignons de printemps
Roulés aux tomates fourrés à la brousse aux oignons de printemps
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les tomates en gros quartiers puis les mixer à la main (ou au mixer à purée)
- 2
Mélanger les tomates à la levure puis à la farine
- 3
En faire une boule, à faire reposer 15 min
- 4
Pétrir la pâte puis la faire reposer 30 min
- 5
Ciseler finalement les parties vertes de la tige des oignons
- 6
Mélanger les oignons ciselés avec la brousse
- 7
Étaler la pâte, précédemment mise à reposer, sur une surface farinée, en une grande couche fine rectangulaire
- 8
Étaler le mélange brousse oignons sur la pâte, puis rouler le tout pour obtenir un boudin de 30 à 40 cm de long
- 9
Fariner le boudin puis le tronçonner en 5 à 6 parts égales
- 10
Poser les tronçons sur leur tranche et les laisser reposer 30 min
- 11
Faire cuire les tronçons, à poser sur une feuille de papier sulfurisé, à la vapeur pendant 12 min
- 12
Les faire revenir 2 minutes sur chaque tranche dans une poêle chaude garnie d'huile d'olive
- 13
Servir chaud
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