On s’empare d’un grand saladier. On y coupe de belles tomates de maraîcher, tomates anciennes et variées (pas plus chères que les autres sur mon marché), on coupe les avocats.

On coupe (encore et toujours) les olives en deux, on tranche la saucisse de viande.
On cisèle les feuilles de basilic, on passe un large tour de gros sel, on brasse, on brasse, le temps nécessaire pour donner une petite sauce.

On peut mouiller d’un peu de vinaigre de framboise.
On sert, on mange. Simplement miam 😋.