Crème de Jack Be Little
Instructions de cuisine
- 1
Couper les Jack Be Little en 2.
- 2
Préchauffer le four à 190
- 3
Disposer les demi légumes face peau contre le plat allant au four
- 4
Assaisonner à vote convenance. Personnellement avec du sel et de la muscade.
- 5
Enfourner à four chaud 30min
- 6
Quand c'est cuit sortir le plat du four. Eplucher et ciseler une échalote. La faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- 7
Lorsqu elles sont colorées, ajouter la chair de légumes. Faire revenir 2 min à la poêle en mélangeant bien.
- 8
Transvaser cette préparation dans un saladier haut. Ajouter la crème. Mixer à l'aide du mixeur à soupe jusqu'à obtenir une texture douce et homogène. Goûter et ajuster l'assainissement si nécessaire.
- 9
Note : je me sers de cette sauce pour enrober des légumes de saison comme des carottes et des navets par exemple.
Cooksnaps
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