🇫🇷 🇬🇧 Pampuchy na parze (pain vapeur polonais) PAV004
🇫🇷 La cuisson vapeur confère à ces petits pains une texture très intéressante!
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🇬🇧 The steam baking gives to those breads an interesting texture!
#healthy #monlivredecuisine #pain #painmaison #cuisinevapeur "painfacile
www.bakentrip.fr
Insta: @Bakentrip
🇫🇷 🇬🇧 Pampuchy na parze (pain vapeur polonais) PAV004
🇫🇷 La cuisson vapeur confère à ces petits pains une texture très intéressante!
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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🇫🇷 Dans un récipient mélanger la farine + le sucre + la levure émiettée. Ajouter 125g de lait temperé et mélanger
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🇬🇧 In a bowl mix together flour + sugar + crunched yeast. Add 125g tempered milk and mix - 2
🇫🇷 Laisser lever l'ensemble couvert dans un endroit temperé (25 minutes). Il doit tripler de volume et avour une texture dense
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🇬🇧 Let it rise up in a tempered room until tripled volume (25 minutes)
- 3
🇫🇷 Dans le bol du robot mettre 460g de farine + les oeufs + le sel + le lait restant. Ajouter le précedent mélange et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique
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🇬🇧 In the robot's bowl, put 460g flour + eggs + milk + salt. Add precedent mix and knead it until getting an elastic dough
- 4
🇫🇷 Laisser lever 60 minutes dans un endroit temperé
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🇬🇧 Let it rise up 60 minutes in a tempered room - 5
🇫🇷 Préparer 2 plaques à four et 1 plan de travail bien fariné
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🇬🇧 Prepare 2 oven plaques and 1 working place well floured - 6
🇫🇷 Former des boules de pâte de 60g chacune, déposer sur une plaque et les apprêter environ 30-40 minutes
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🇬🇧 Form Doug's balls 60g each, place on plaque and put it in a warm place for 30-40 minutes
- 7
🇫🇷 Idéalement utiliser un cuiseur vapeur bambou ou autre type
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🇬🇧 Idealy use a steam cooker or adapt another solution - 8
🇫🇷 Cuire 15 minutes à la vapeur
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🇬🇧 Bake it 15 minutes in steam
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🇫🇷 Après la cuisson les pains collent c'est tout à fait normal. Les laisser refroidir sur une plaque afin qu'ils sèchent
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🇬🇧 After cooking, breads are sticky it is normal. Put it on a plaque and wait 2 3 minutes in order to dry it. - 10
🇫🇷 Déguster avec une viande en sauce ou de manière sucrée avec de la confiture et du fromage blanc
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🇬🇧 Taste it with sauced meat or sugar version with jam and white cheese - 11
🇫🇷 Les pains se mangent chaud. Les passer 30 secondes au micro ondes s'ils sont froid
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🇬🇧 Breads have to be eaten hot. Put it 30 seconds in microwave oven if they are cold🇫🇷 Congélation ok après refroidissement
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🇬🇧 Froozing OK after cooling down
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