Ζεσταίνω λίγο το γάλα και ρίχνω μέσα τη μαγιά! Βάζω τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύω! Βάζω το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει η ζύμη μας! Αφήνω να ξεκουραστεί για 30 λεπτάκια! Μπορώ να κάνω λιγότερη γέμιση και να φτιάξω και λουκάνικο πιτάκια!

Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι μας κόβουμε σε κομμάτια και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα κύκλο και κόβουμε τρίγωνα, 6 κομμάτια περίπου, ανάλογα πόσο μεγάλο το κάνατε! Μπορεί και 8! Βάζουμε λουκάνικα ή τη φέτα (την οποια την ανακάτεψα με μαζί με τα αυγά και το πιπέρι) και κάνουμε κρουασανάκια, τα οποία αλείφουμε με αυγό και βούτυρο! Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν