UYEN TENGGIRI (Talas/keladi goreng)

Name: UYEN TENGGIRI (Talas/keladi goreng)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah talas (550 gr), kupas. Cuci bersih lalu serut; 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan; 8 sdm tepung tapioka/sagu; 1 butir telur; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; Minyak utk menggoreng; 5 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm air jeruk nipis; 200 ml air; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt kaldu jamur

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

Senin, 04 Juli 2022

Bismillah.....

Source resep : ig nya mba ellisa @dbas.foodstory

Senin, 04 Juli 2022

Bismillah.....

Source resep : ig nya mba ellisa @dbas.foodstory

Lebih banyak

UYEN TENGGIRI (Talas/keladi goreng)

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

Senin, 04 Juli 2022

Bismillah.....

Source resep : ig nya mba ellisa @dbas.foodstory

Senin, 04 Juli 2022

Bismillah.....

Source resep : ig nya mba ellisa @dbas.foodstory

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahtalas (550 gr), kupas. Cuci bersih lalu serut
250 grdaging ikan tenggiri, haluskan
8 sdmtepung tapioka/sagu
1 butirtelur
1/2 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
Minyak utk menggoreng
Bumbu (haluskan) :
5 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
Bahan Saus Sambal :
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
2 siungbawang putih
1 sdmair jeruk nipis
200 mlair
1/4 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/4 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pilih talas yg berwarna pink kemerahan gini karena tdk gatal. Kupas talas lalu cuci hingga bersih. Kemudian serut kasar. Rendam dg air, beri sedikit garam, remas² talas. Rendam sekitar 5 menitan aja. Bilas hingga bersih. Tiriskan.
2

Campur talas dg daging ikan tenggiri,telur, tapioka, kaldu jamur, garam & bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata
3

Panaskan minyak yg cukup banyak. Lalu ambil sedikit adonan seujung sendok aja. Lalu goreng. Cicipi rasanya, bila sdh pas asin nya lanjutkan menggoreng. Gunakan 2 buah sendok makan,Ambil adonan, lalu bentuk bulat². Goreng hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat. (Saya bikin 2 versi, ada yg bulat, ada yg dipipihkan).
4

Blender semua bahan saus, lalu rebus hingga mendidih. Koreksi rasa dan angkat.
5

Sajikan dg kuah saus (saya lebih suka cocol dg cuko pempek, lebih nikmat menurut saya)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

pada 04 Juli 2022 04.52

Jambi

Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.

Lebih banyak

Komentar (4)

Nuy Nurlela @nurlela29111992

11 Juli 2022 03.31

Maaf bun saya mau meminta izin untuk mengcopy resep bunda untuk ditampilkan diwebsite kami yang berisi tentang menu menu olahan pangan lokal, apa diizinkan bun? nanti akan dicantumkan juga nama dan link cookpadnya bun.

Kata kunci

Kanji Talas Gula Cabe Rawit Telur Jeruk Nipis Daging Tenggiri Jamur Cabe Merah Sagu Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya