Cuci dan bersihkan ikan kembung..lalu masukan bumbu racik ke dalam ikan dan jeruk nipis sambil di aduk rata.diam kan sekitar 30 mnt.

Iris bawang merah dan tomat.

Cabe,bawang putih.di blender.

Goreng ikan..tidak usah terlalu matang..angkat tiriskan..

Sisa minyak ikan jangan di buang.untuk menumis, masukan Bawang merah yang sdh di potong,klu sdh agak kecoklatan.masukan bumbu yang sdh di blender..masukan jga.daun jeruk.salam dan lengkuas.tambahkan gula dan garam.(tes rasa)

Bila air sudah menyusut sedikit masukan tomat aduk sebentar.. terakhir masukan ikan balik ikan 1 x saja. lalu angkat.