Το φύλλο της γιαγιάς Πουλχερίας

Name: Το φύλλο της γιαγιάς Πουλχερίας
Yield: 2 φύλλα (1πίτα)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι (700 + 300 για το άνοιγμα των φύλλων); 1 φλ. ηλιέλαιο και έξτρα στο τέλος; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.σ. ξύδι; 250 γρ. βούτυρο

Christina Nv @Christina_Nv

Είναι το φύλλο για πίτες που έκανε η γιαγιά του άντρα μου και πέρασε στην πεθερά μου και τώρα εγώ το ανεβάζω για να το έχω όταν θα με πιάσει η προκοπή να ανοίξω φύλλο 😝

Δες περισσότερα

Το φύλλο της γιαγιάς Πουλχερίας

Christina Nv @Christina_Nv

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 φύλλα (1πίτα)

1 κιλόαλεύρι (700 + 300 για το άνοιγμα των φύλλων)
1 φλ.ηλιέλαιο και έξτρα στο τέλος
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.σ.ξύδι
250 γρ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 700γ.ρ αλεύρι και το αλάτι
2

Ανοίγουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι.
3

Πλάθουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο νερό ανάλογα πόσο θα πάρει (περίπου 1μιση με 2 ποτήρια νερού).
4

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για λίγο (πχ 15 λεπτά).
5

Χωρίζουμε στα δύο και ανοίγουμε με τον λεπτό πλάστη.
6

Βουτυρώνουμε όλη την επιφάνεια και διπλώνουμε στη μέση και ξανά βάζουμε βούτυρο και ξανά διπλώνουμε.
7

Αφού κάνουμε και στα δύο την παραπάνω διαδικασία, παίρνουμε το πρώτο μέρος και ανοίγουμε φύλλο, βάζουμε τη γέμιση και μετά και το δεύτερο φύλλο
8

Περιχύνουμε με μπόλικο ηλιέλαιο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα (ελέγχουμε).