Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε κυδωνάτες.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και βάζουμε μέσα τις πατάτες να πάρουν μυρωδιά. Μετά προσθέτουμε νεράκι μέχρι να σκεπάσουν τις πατάτες και ρίχνουμε μέσα τον χυμό ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και τον κύβο. Σιγοβάζουμε.

Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν έχουν μαλακώσει αρκετά και το νερό έχει σωθεί. Βλέπουμε τακτικά να μην ξεμείνει εντελώς από νερό.