Gulai Daun Singkong ala Padang

Name: Gulai Daun Singkong ala Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Singkong; 1/2 kg Ceker Ayam; 5 buah Tahu (saya potong segitiga); 65 ml Santan Instan; 800 ml Air; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk Purut; 2 tangkai Sereh geprek; 6 butir Bawang Merah; 3 butir Bawang Putih; 3 butir Kemiri (saya bakar sebentar); 1/2 sendok teh Kunyit Bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu Bubuk; secukupnya Lada Bubuk

Aril @Aril_88

Solo, Jawa Tengah

Salah satu menu favorit keluarga saya sejak kecil. Saya perkenalkan kepada anak-anak, dengan menambahkan ceker ayam, agar mereka tertarik. Alhamdulillah, anak saya suka&menjadi salah satu menu favorit. Saat makan, ditambahkan dengan sambal tomat atau sambal ijo, jadi semakin nikmat.
#PejuangGoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApronResep3

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong ala Padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 ikatDaun Singkong
1/2 kgCeker Ayam
5 buahTahu (saya potong segitiga)
65 mlSantan Instan
800 mlAir
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk Purut
2 tangkaiSereh geprek
Bumbu Halus:
6 butirBawang Merah
3 butirBawang Putih
3 butirKemiri (saya bakar sebentar)
1/2 sendok tehKunyit Bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu Bubuk
secukupnyaLada Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan dan rebus ceker ayam. Rebus daun singkong sampai empuk. Goreng tahu putih sampai berkulit kecoklatan.
2

Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan sedikit air, agar bumbu tidak cepat gosong.
3

Masukkan rebusan ceker ke dalam tumisan bumbu sampai merata. Lalu beri air sebagai kuah, tunggu sampai mendidih. Setelah kuah mendidih, masukkan rebusan daun singkong, aduk sampai merata. Tunggu sampai kuah mulai mendidih.
4

Saat kuah mulai mendidih, masukkan santan instan. Aduk santan hingga tercampur rata dan meresap.
5

Selanjutnya masukkan tahu yg sudah digoreng. Ratakan tahu ke dalam kuah. Tunggu hingga kuah mendidih. Sajikan.