Rebus ayam, lalu buang air rebusan pertama. Kalian bisa potong ayamnya lebih kecil lagi ya...

Tumis bumbu halus serta laos, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga wangi.

Setelah air menyusut, tambahkan kecap 4sdm atau sesuai selera. Setelah itu beri air lagi. Masak hingga air sedikit menyusut.

Karena keluarga saya suka yang berkuah jadi air tidak saya masak sampai menyusut habis.
Rica siap dimakan dengan nasi hangat.