Bersihkan biawak dari kulitnya potong kecil ² lalu cuci hingga bersih.

Masukan daging kedalam kuali tambahkan air secukupnya

Masukan garam (1 bungkus garam halus ukuran kecil)

Masak kurang lebih 1 jam

Setelah matang angkat & tiriskan

Blender / ulek bumbu sampai halus kecuali (sereh)

Serehnya di geprek ya bun

Panaskan minyak masukan bumbu halus & sereh

Tumis hingga masak tambah air sedikit ( 500ml

Masukan daging biawak tumis, lalu tutup / ungkep selama 5menit

Masukan kecap manis secukupnya (saya pakai 1 bungkusin kecap ukuran kecil)

Masukan penyedap rasa (saya pakai 1 bungkus royco) aduk rata cek rasa

Tutup kembali tunggu sampai 5menit hingga bumbu meresap

Matikan kompor..

Lalu sajikan tongseng biawak