Potong ayam sesuai selera, tabur air jeruk nipis tambahkan garam, bumbu jamur, lada bubuk dan tepung maizena. Aduk2 sampai merata.

Panaskan minyak goreng daging ayam yang sudah di bumbuhi hingga coklat lalu angkat dan pisahkan

Panaskan mentega, goreng bawang putih yang di cincang dan irisan bawang Bombay hingga mengharum lalu masukkan sedikit air hingga mendidih.

Masukkan kecap Inggris, saus tiram, saos tomat atau sambal, kecap manis, garam dan bumbu jamur sedikit demi sedikit sesuai selera. Kemudian masukkan ayam goreng, masak hingga merata ke bumbunya.