Dans un bol mélanger le sucre et le jaune d'œuf, ajouter la farine.
Versée le lait chaud dessus et mélanger.
Remettre sur le feu en fouettant jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajouter la gélatine et mélanger énergiquement.
Verser dans un plat, filmer au contact et mettre au frais

Crème pâtissière passion :

Mettre le lait a chauffer avec les cube de passion. Quand ils sont fondu passer le mel ager au tamis pour à lever les pépins.
Remettre sur le feu

Dans un bol mélanger le sucre et le jaune d'œuf, ajouter la farine.
Versée le lait chaud dessus et mélanger.
Remettre sur le feu en fouettant jusqu'à épaississement.

Verser dans un plat, filmer au contact et mettre au frais

Abaisser votre pâte finement.
Foncer un moule à tarte.

Recouvrir d'un papier cuisson et garnir de ville d'argile.

Cuire à 170 degrés durant 15-20 minutes

Laisser refroidir sur grille

Fouetter la crème passion pour la détendre.
La couler dans le fond de tarte.

Placer la tarte au frais

Fouetter la crème fleurette en crème montée

Fouetter la crème pâtissière framboise pour la détendre. Puis incorporer délicatement la crème montée

Mettre en poche a douille et réaliser la déco de votre choix