Ceker Pedas - TANPA TULANG

Name: Ceker Pedas - TANPA TULANG
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam; 3 buah cabai merah besar; 7 buah cabai keriting; 15 buah cabai rawit / sesuai selera; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 lembar daun salam; 1 serai geprek; 2 lembar daun jeruk; secukupnya kecap manis; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; secukupnya gula pasir; secukupnya minyak untuk menumis; 300 ml air (sy pakai air kaldu rebusan ceker)

fariesstaf @fariesstaf

Blitar,Jawa Timur

follow ig @fariesstaf
yuk recook dan follow

Lebih banyak

Ceker Pedas - TANPA TULANG

fariesstaf @fariesstaf

Blitar,Jawa Timur

follow ig @fariesstaf
yuk recook dan follow

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1 panci

1 kgceker ayam
3 buahcabai merah besar
7 buahcabai keriting
15 buahcabai rawit / sesuai selera
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 lembardaun salam
1serai geprek
2 lembardaun jeruk
secukupnyakecap manis
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyagula pasir
secukupnyaminyak untuk menumis
300 mlair (sy pakai air kaldu rebusan ceker)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan ceker, kemudian rebus -+ 25 menit dengan daun salam dan sereh (jgn rebus terlalu lama nanti mudah hancur) setelah direbus rendam diair es dan masukkan kulkas bawah -+ 3jam
2

Fungsi dimasukkan kulkas bawah supaya ceker kaku jadi ketika di sobek dan dikuliti tidak hancur.
3

Sambil nunggu ceker dikulkas 3jam, haluskan bumbu bumbu optional bisa uleg / copper.
4

Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air -+300ml (sy pakai kaldu bekas rebus ceker) lalu tambahkan gula garam penyedap kecap daun salam & jeruk. kemudian masukkan ceker
5

Masak ceker dengar api kecil cenderung sedang, ungkep sampai air sedikit surut dan kental. test rasa angkat dan sajikan
6

Siap disajikan, prosesnya ribet dan lama tapi rasanya enak bgt. jgn lupa recook🖤