Râper le chocolat.

Dans un cul de poule fouetter les œufs, les jaunes avec le sucre.

Faire chauffer la crème avec le lait et verser sur le chocolat.

Bien mélanger.

Incorporer au mélange œufs/sucre tout en fouettant. (j’utilise mon kitchenaid).

Verser la préparation dans des moules à crème brûlée..

Mettre au four au bain-marie durant 30 mn environ th 180°.

Laisser refroidir et décorer de copeaux de chocolat au moment de servir.

Bon appétit !