Chakchouka Merguez / Œufs
Un plat simple coloré et parfumé, un délice typique de la gastronomie Tunisienne, mais aussi au Maroc, Algérie et Turquie.
Une ratatouille composée base de poivrons, de tomates, d’oignons, d’épices de merguez auquels on ajoute en derniere minute des œufs pour les pocher dans cette succulente sauce, un pure régal.
#Chakchouka #Merguez #mars #cuisineorientale
Chakchouka Merguez / Œufs
Un plat simple coloré et parfumé, un délice typique de la gastronomie Tunisienne, mais aussi au Maroc, Algérie et Turquie.
Une ratatouille composée base de poivrons, de tomates, d’oignons, d’épices de merguez auquels on ajoute en derniere minute des œufs pour les pocher dans cette succulente sauce, un pure régal.
#Chakchouka #Merguez #mars #cuisineorientale
Instructions de cuisine
- 1
Couper l'oignon en morceaux, dans un wok ou une poêle un filet d'huile d'olives, ajouter l'oignon coupé, presser les 3 gousses d'ail, ajouter toutes les épices, sel et poivre, laisser infuser le tout feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides
- 2
Couper les merguez en 3 morceaux et les laisser frire un oeu de chaque côté
- 3
Laver, vider les poivrons, les couper en morceaux et les ajouter dans le wok, mélanger, couvrir cuisson 5 min à feu moyen, mélanger de temps en temps.
- 4
Après 5 min de cuisson, ajouter 1cs de concentré de tomates, une carotte râpée mélanger le tout et verser le coulis, ajouter du sel si besoin, mélanger couvrir, cuisson +/-30 min à feu doux
- 5
Après +/- 35 min de cuisson, vérifier si la viande est bien cuite et la sauce épaissie, creuser 4 petits puits y verser les œufs, couvrir 5 min, au moment de servir, ajouter de la coriandre ciselée ou persil, régalez-vous.
- 6
Variante, pour changer, j'ajoute des potatos, je les cuit au airfryer et je les ajoute à ma Chakchouka
Cooksnaps
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