Roti Pisang Kurma Almond aroma Moka

Name: Roti Pisang Kurma Almond aroma Moka
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti :; 300 g terigu protein tinggi; 1 buah pisang matang (140g); 1 butir telur (65 g); 1,5 sdt ragi instant; 2 sdm gula pasir; 185 ml susu cair; 1/2 sdt garam; 60 g butter margarine; 1 sdm essens mocca/ sesuai selera; Bahan isi:; 30 g butter margarine; 100 g almond cincang; 80 g kurma dipotong potong; sedikit Olesan susu

Devi Hutagalung @3mmanueLkitch

Maaf Chef @kokiroti saya buat roti Kurma pakai pisang, jadi komposisi bahan tidak sama persis dengan resep asli. Semoga berkenan 🙏.

Awalnya bingung mau bikin donat pisang resep @fitrisasmaya atau roti kurma Chef Juni. Akhirnya malah perpaduan keduanya dan hasil kurleb pas baking. Rotinya tambah wangi karna pisang sudah kematangan. 😅

Maaf Chef @kokiroti saya buat roti Kurma pakai pisang, jadi komposisi bahan tidak sama persis dengan resep asli. Semoga berkenan 🙏.

Lebih banyak

Roti Pisang Kurma Almond aroma Moka

Devi Hutagalung @3mmanueLkitch

Maaf Chef @kokiroti saya buat roti Kurma pakai pisang, jadi komposisi bahan tidak sama persis dengan resep asli. Semoga berkenan 🙏.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam lebih

6 orang

Bahan roti :
300 gterigu protein tinggi
1 buahpisang matang (140g)
1 butirtelur (65 g)
1,5 sdtragi instant
2 sdmgula pasir
185 mlsusu cair
1/2 sdtgaram
60 gbutter margarine
1 sdmessens mocca/ sesuai selera
Bahan isi:
30 gbutter margarine
100 galmond cincang
80 gkurma dipotong potong
sedikitOlesan susu

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam lebih

1

Lumatkan pisang sampai halus. Campur dan aduk dengan tepung, ragi, gula, dan telur. Lalu tuang susu sedikit drmi sedikit. Kalau dirasa masih kering adonannya bisa ditambah susu cair sampai adonan rata dan tidak ada bagian yg kering".
2

Tambahkan garam dan mentega, diaduk sampai mentega terserap adonan. Saya adon manual selama 10 menit. Lanjut pakai hand mixer, sesuai tips Chef Juni utk adonan roti jumlah kecil lebih baik hand mixer.
3

Selagi dimixing tambahkan essens moca. Setelah adonan agak lemas saya lanjutkan dengan manual dengan gerakan mencuci pakaian sampai terbentuk window pane.
4

Istirahatkan adonan. Taruh dalam baskom tutup dengan kain kering atau plastic wrap lalu saya simpan dalam microwave. Kebetulan microwave habis digunakan jadi masih hangat.
5

Sementara itu siapkan bahan olesan. Almond saya panggang lalu cincang dg chopper.
Aduk dengan sendok: mentega dan almond cincang. Saya beri essens moca sedikit
6

Setelah 60 menit adonan pun mengembang. Kempeskan. ⅓ dari adonan saya bagi 6 utk roti kecil-kecil. Bentuk adonan sesuai selera
7

Setelah digilas dg rolling pin oles dengam butter almond lalu suau kurmanya. Gulung dan bentuk adonannya.
8

Ini contoh roti kecil. Lalu tempatkan di paper cup. Simpan di tempat hangat dan ditutup selama 20 menit.
9

Sisa adonan utk roti yg besar dibentuk dengan langkah yg sama.
10

Tunggu proofing 20 menit. Oles susu cair baru dipanggang di oven suhu 180 derajat selama 35 menit.
11

Setelah matang selagi panas olea mentega.
12

Roti harum sekali dan empuk walo agak gosong.
13

Siap disantap...