Bakso Goreng

Name: Bakso Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam fillet; 150 gram udang kupas (me 140gram); 200 gram tepung tapioka; 1 batang daun bawang (iris halus); 4 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt soda kue; 1 sdt baking powder; 1,5 sdt kaldu jamur (sesuai selera); 2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; 1 SDM kecap asin (seharusnya 2 sdm minyak wijen); 80-100 ml air es; 1 butir telur ayam; 3 SDM minyak goreng; 2 SDM munjung tepung tapioka (krn takaran udang hanya 140 gram); Minyak goreng untuk menggoreng

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu

Depok Jawa Barat

Ini enak banget loh rasanya Moms.. Alhamdulillah anakku suka cemilin ini. Baksonya mekar dan garing. Cara bikinnya pun mudah. Resep ini hasil recook dr Mbk @NovaR.
Tipsnya lbh baik dimakan saat hangat yah biar kriuk2 gt. Atau disimpan sebagian di wadah kedap udara (bisa dimasukkan ke kulkas/freezer) saat sdh jadi, kemudian digoreng sebentar saat ingin menyantapnya, agar terasa kriuk2..
Cocok banget loh utk cemilan keluarga.

Lebih banyak

Bakso Goreng

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu

Depok Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging ayam fillet
150 gramudang kupas (me 140gram)
200 gramtepung tapioka
1 batangdaun bawang (iris halus)
4 siungbawang putih
1 sdtlada bubuk
1 sdtsoda kue
1 sdtbaking powder
1,5 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
2 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
1 SDMkecap asin (seharusnya 2 sdm minyak wijen)
80-100 mlair es
1 butirtelur ayam
3 SDMminyak goreng
2 SDM munjungtepung tapioka (krn takaran udang hanya 140 gram)
Minyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam fillet dan udang.
2

Campur semua bahan, Chopper/blender hingga halus.
3

Ambil sejumput adonan, goreng diminyak panas. Jika dirasa sudah pas rasanya, silahkan bulatkan semua adonan dan goreng setengah matang di minyak panas yang agak banyak, gunakan api sedang.
4

Angkat dan tiriskan adonan, tunggu dingin.
5

Potong empat bagian bakso goreng, jangan putus. Lalu goreng kembali di minyak panas dengan menggunakan api kecil. Goreng selama sekitar 20 menit, aduk balik saat menggoreng.
6

Bakso goreng siap dihidangkan.
7

Tips : Jika ingin difrozen, saat sudah digoreng setengah matang lalu dibelah, simpan saja di dlm wadah kedap. Kemudian masukkan freezer ketika bakso goreng sudah dingin. Nantinya ketika hendak dimakan baru digoreng kembali agar bakso goreng terasa kriuk saat dimakan.