Cuci & rebus terlebih dahulu rebungnya dan beri sedikit garam. Lalu angkat dan tiriskan. Agar bau nyengatnya hilang cuci kembali.

Rebus kacang panjang yang telah dipotong. Angkat & tiriskan.

Siapkan santan kental & santan cair.
Siapkan bumbu halus.

Siapkan panci dan masukkan santan cair masak hingga mendidih. Selagi menunggu, tumis bumbu halus, sere & daun salam hingga harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan santan cair.

Setelah mendidih masukkan rebung, santan kental, garam & totole. Aduk sampai merata.

Terakhir masukkan kacang panjangnya & koreksi kembali rasanya. Masak hingga matang & sajikan. ☺

Selain makan dengan gulai rebung juga bisa di dampingin dengan ikan asin (goreng) / ikan goreng kembung. Selamat mencoba 😊